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Una nuova sezione dedicata alle ricette per celiaci curata dallo Chef Sauro. Sono online su Ricette & Ricette tante nuove ricette per celiaci suddivise per portata e tutte collaudate dal nostro chef.

Il vino non è solo una bevanda: è cultura, tradizione e storia. Viene prodotto secondo metodi tradizionali, anche se con strumenti e tecnologie moderne che non alterano il procedimento di base. Nella produzione moderna de vino è previsto l’utilizzo dell’acciaio inox, ovvero una lega a base di ferro; come dice il nome, la sua caratteristica [...]

Le patate, un alimento semplice, povero e quanto mai indispensabile, da tenere in cucina per ogni uso ed opportuna ricetta. E di questo tubero assolutamente naturale di tipologie, in commercio, sì che ce ne sono… Eppure non sono tutte uguali!!! Prendiamo ad esempio la patata calabrese della Sila, forse non tanto conosciuta nella distribuzione commerciale [...]

Dal 21 al 25 ottobre il gruppo sarà presente alla manifestazione firmata da Slow Food nella doppia veste di espositore al Pad.2 Stand M134 e sponsor tecnico. Ai Laboratori e ai Teatri del Gusto, infatti, i calici per la degustazione e i bicchieri saranno forniti dall’azienda L’ottava edizione del Salone del Gusto si apre nel [...]

Avete presente un tipico balcone estivo dei centri rurali calabresi, con tante piantine di fiori in bella mostra, ed in evidenza i “filari” di pepe rosso appesi ad essiccare naturalmente al caldo sole del nostro meridione?? Ecco, è proprio da li che proviene il pepe rosso macinato che si può acquistare su siti di prodotti [...]

Le “sardee in saor” sono sicuramente uno dei piatti più tipici e rappresentativi di Venezia: diffusa in laguna fin dal Trecento, questa pietanza viene citata anche da Carlo Goldoni nella commedia “Le donne de casa soa”, ed è considerata come il piatto principe della festa del Redentore. Le sardee in saor (sardine in sapore) sono [...]